OBESIDADE INFANTIL E O SABOR DOS ALIMENTOS

O consenso na saúde é que a obesidade infantil cresce de forma significativa e com ela uma variedade de complicações, hoje e depois. O momento pede uma mudança. E a reeducação alimentar é imprescindível nesse sentido. O tratamento na infância, com o manejo da alimentação tende a ser mais difícil, pois, depende de mudanças de hábitos e disponibilidade dos responsáveis, além do entendimento da criança quanto aos danos provocados pela obesidade e da necessidade de mudanças. 

As mudanças necessárias dependem dos pais e ou responsáveis - e da nutricionista. Na verdade, todos que convivem com a criança devem ajudar e fazê-la se sentir segura e apoiada. Não podemos nos esquecer dos profissionais demais envolvidos, do pediatra, endócrino, educador físico, psicólogo e da participação dos educadores da escola. 

O tratamento nutricional inicia-se com a coleta de dados, avaliação antropométrica e a anamnese alimentar. Exames clínicos e bioquímicos, atividades físicas desenvolvidas, período que estuda, tempo e características do sono - dorme bem, noite agitada, levanta de madrugada para se alimentar, etc. 

Em seguida montamos o plano alimentar com todas as informações coletadas que levarão a um ótimo resultado. 

O mais importante nesse processo é que “a criança ou o pré-adolescente tem que querer” mudar. 

Para a montagem de um cardápio é necessário à classificação pela curva de crescimento versus gênero – masculino, feminino. Checamos a estatura por idade, o peso por idade, o IMC por idade, e, nas idades entre cinco e dezenove anos, a maturação sexual. Em seguida é elaborado o plano alimentar com cardápio semanal – inclui cardápio escolar. É construído com variedade de alimentos, coloridos, de texturas macias e o mais natural possível. 

Nosso sensor da mastigação tem que ser bem “alimentado”. Evitar líquidos durante a refeição, procurar um ambiente calmo e tranquilo. Utilizar temperos mais naturais - alho, cebola, cebolinha, coentro, etc., para preservar a integridade dos alimentos, e, para que a criança sinta o sabor desses alimentos. É olho no prato para o ato de se alimentar acontecer. 

A obesidade é um problema grave e deve ser encarado com cuidado. Se o seu filho esta acima do peso, deve procurar ajuda, pois as causas da obesidade podem ter diversas origens desde hábitos irregulares até fatores genéticos e hormonais. Quanto mais cedo for tratado, maiores são as chances de reverter esse quadro.